Nötfärsbiffar med grillade rotfrukter och gräddsås

Name: Nötfärsbiffar med grillade rotfrukter och gräddsås
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: nötfärs; köttbuljong; morot; ingefära; salt; svartpeppar; soya; spiskummin; grädde; örtblandning; vitlöksklyfta(or); chilipulver; honung; rödbeta; gul lök; olivolja; röd paprika; soltorkade tomater; potatis; gul lök(ar)

4 röster

45 min

Medel

Recept av Mari Bergman

Från Tasteline

Annons

Veckans fredagsmiddag

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

4 port

Färsbiffar

500 g

nötfärs
1.5 tsk

salt
1/2 tsk

spiskummin, malen
2 tsk

örtblandning, torkad
1 krm

chilipulver
2 st

vitlöksklyfta(or)
1/2 st

gul lök
1 st

röd paprika
5 st

soltorkade tomater
1/2 tsk

svartpeppar

Gräddsås

1 tsk

köttbuljong, eller fond
1 krm

svartpeppar
1/2 msk

soya
3 dl

grädde

Rotfrukter

3 st

morot
1.5 cm

ingefära, färsk
2 krm

svartpeppar
1 st

vitlöksklyfta(or)
1 msk

honung
3 st

rödbeta
2 msk

olivolja
1 tsk

salt
1/2 kg

potatis
1/2 st

gul lök(ar)

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Sätt ugnen på 200 grader.
Klar

2. Skala potatisar, rödbetor och morötter och skär ner dem i sneda bitar på längden, skala gul löken och klyfta ner löken och lägg alltsammans på en plåt, skala även ingefäran och vitlöken och riv på ett rivjärn över rotfrukterna, salta och peppra efter smak. Vänd runt rotfrukterna ordentligt med olivolja och honung använd gärna händerna. Sätt in i ugnen ca 30- 40 min.
Klar

3. Under tiden gör du dina färsbiffar. Lägg färsen i en skål.
Klar

4. Mixa paprika, soltorkade tomater, vitlöksklyftorna, gul lök, salt, chilipulver/ sambal, spiskummin och örtblandning i en matberedare. Tillsätt röran till färsen och peppra efter smak. Forma 4 stora biffar eller 8 lite mindre platta ut dem något med tanke på att de drar ihop sig vid stekning för 4 portioner. Stek biffarna i lite olivolja och en klick smör i en het panna. Vänd biffarna när de har fått fin färg.
Fortsättning efter annonsen
Klar

5. När biffarna är klara kan du sätta in dem i ugnen de sista 3 minuterna tillsammans med rotfrukterna.
Klar

6. Slå på grädde och soja, köttbuljong/ fond och peppar efter smak i pannan och låt det småputtra lite så har du en god gräddsås till dina grillade rotfrukter och hemgjorda färsbiffar.