Mandelrulle med yoghurtmousse och färska hallon
Betyg: 5 av 5
1 röst
30 min
Medel
Recept av
Stina Cederholm
Från
Svenska Dagbladet
Svenska Dagbladet
Annons
Sedan jag hittade gelésocker multi har jag experimenterat med att göra yoghurtmousse, som jag tycker är ett mycket fräschare tillbehör än grädde. Moussens och hallonens syrlighet gör sig utmärkt till mandeln och vaniljen. Styling: Victoria Nordström
Foto: Malin Hoelstad
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
8
port
Botten
-
3 stägg
-
2 dlströsocker
-
2 dlvetemjöl
-
2 tskbakpulver
-
1/2 dlvispgrädde
-
1 droppebittermandelolja, (kan uteslutas)
-
50 gmandelmassa, kylskåpskall
-
1 dlmandelspån
-
2 mskströsocker
Fylllning
-
1.5 dlvispgrädde
-
1/2 tskvaniljsocker
-
2 mskflorsocker
-
2 mskvatten, kokhett
-
4 mskgelésocker, Multi
-
1.5 dlyoghurt, turkisk
-
200 gfärska hallon
Annons
Gör så här
-
1. Börja med att förbereda fyllningen. Vispa grädden fluffigt. Blanda i vaniljpulver och sikta ner florsocker och rör om.
-
2. Blanda det kokheta vattnet med gelesockret och rör ihop med yoghurten. Rör sedan ner yoghurtblandningen i grädden. Ställ in moussesmeten i kylen i någon timme.
-
3. Vispa ägg och socker pösigt och vitt. Sikta i mjöl och bakpulver och rör försiktigt. Blanda ner grädde och bittermandelolja.
-
4. Lägg bakplåtspapper på en plåt och bred ut smeten. Finriv mandelmassan över hela den utbredda smeten. Grädda på 240 grader i cirka 5 minuter.
-
Fortsättning efter annonsen
-
5. Strö på mandelspån och 2 msk strösocker på den gräddade tårtbotten. Lägg på ett bakplåtspapper och vänd botten upp och ner. Låt kakan svalna en stund och dra försiktigt bort bakplåtspappret. Om pappret sitter fast kan du pensla med lite vatten ovanpå så lossnar det lättare.
-
6. Mosa de färska hallonen och bred jämnt över tårtbotten. Bred sedan över yoghurtmoussen. Rulla ihop till en rulle. Servera i skivor.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 5 av 5 (1 röst)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
