Helgrillad röding med nobissås
Betyg: 3.88 av 5
100 röster
45 min
Medel
Recept av
Linnea Swärd
Från
Aftonbladet
Aftonbladet
Annons
Somrigare än så här blir det inte! Lägg fisken på en bit folie som du viker upp i kanterna så fastnar inte fisken i grillgallret.
Foto: Linnea Swärd
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
2 ströding, (hela, urtagna fiskar) à 400 gram
-
1 stcitron(er), ekologisk
-
1 krukadill
-
50 gsmör
-
svartpeppar
-
salt
Sås
-
2 stägg
-
1 stvitlöksklyfta(or), pressad
-
1 mskdijonsenap
-
1 mskvinäger
-
salt
-
2 dlrapsolja, (rumstempererad)
-
peppar
Annons
Gör så här
-
1. Skär snitt genom skinnet i fisken med 2 cm mellanrum. Skiva citronen och pilla ner en citronskiva, dill och en klick smör i varje snitt. Lägg även lite fyllning i fisken tillsammans med salt och peppar.
-
2. Lägg fisken på grillen i indirekt värme och grilla i cirka 20 minuter under lock, tills köttet släpper från benen.
-
Fortsättning efter annonsen
-
3. Nobissås: Koka äggen i 3-4 minuter. Mosa sedan äggulorna (äggvitorna ska inte användas) med gaffel med pressad vitlök, dijonsenap, vinäger, salt och peppar. Låt blandningen svalna till rumstemperatur. Mixa sedan allt med stavmixer medan du häller i oljan försiktigt, i en riktigt tunn stråle.
-
4. Servera rödingen med nykokt färskpotatis, citronklyftor och nobissåsen.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.88 av 5 (100 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
