Halstrad pilgrimsmussla

Gör så här

1. Klar
   1. Skala och hacka palsternackan. Koka den mjuk i saltat vatten och kör den sedan med mixer tillsammans med vispgrädden till önskad konsistens. Smaka av med salt och vitpeppar.
2. Klar
   2. Rosta hasselnötterna i en torr panna. Ta sedan bort skalen genom att gnida nötterna i en handduk. Hacka grovt.
3. Klar
   3. Blanda skalet och saften av en halv citron med två msk rapsolja, hackad färsk oregano. Smaka av med salt och nymald svartpeppar.
4. Fortsättning efter annonsen
5. Klar
   4. Salta och peppra pilgrimsmusslorna. Stek dem därefter snabbt i olja i en het grillpanna, ca en halv minut per sida.
6. Klar
   5. Lägg pilgrimsmusslorna i stora skedar, lägg på en klick palsternackspuré, strö över nötter och droppa över citronoljan.