Budapestrulle
Betyg: 3.3 av 5
10 röster
1 tim
Medel
Recept av
Ingrid Eriksson
Från
Svenska Dagbladet
Svenska Dagbladet
Annons
En rulle av chokladmaräng fylld med grädde och frukt. På sommaren väljer man helst färska bär men mot höst och vinter funkar det bra med konserverad frukt.
Foto: Malin Hoelstad
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
-
150 ghasselnötter
-
1 dlvetemjöl
-
2 mskkakao
-
5 stäggvita(or)
-
3 dlströsocker
-
50 gmandelspån
Fylllning
-
2 burkarpersika, hela, à 400 gram, eller aprikoser, päron, färsk frukt/bär
-
3 dlvispgrädde
-
florsocker, till garnering
Annons
Gör så här
-
1. Värm ugnen till 175 grader. Smörj ett bakplåtspapper lätt och lägg i en långpanna, 30 x 40 cm.
-
2. Finhacka nötterna. Blanda dem med mjöl och kakao.
-
3. Vispa äggvitorna till hårt skum. Tillsätt sockret i omgångar under fortsatt vispning. Vänd ner nötblandningen och bred ut smeten på bakplåtspapperet. Strö över mandelspån.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Grädda mitt i ugnen 15–20 minuter.
-
5. Stjälp upp på sockrat bakplåtspapper. Lägg långpannan över och låt svalna. Dra loss det övre papperet.
-
6. Låt frukten rinna av och skär hälften i mindre bitar. Vispa grädden.
-
Fortsättning efter annonsen
-
7. Bred på grädden och lägg på den skurna frukten. Rulla ihop tårtan med hjälp av bakplåtspapperet. Det måste göras ganska löst, så att rullen inte spricker för mycket.
-
8. Sikta över florsocker, lägg upp på ett serveringsfat och garnera med klyftor av konserverad frukt.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.3 av 5 (10 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
