Kornotto

Name: Kornotto
Total time: 45 min
Yield: 0
Ingredients: gröna bönor; gul lök(ar); vitlöksklyfta(or); morot; smör; kornris; vitt vin; hönsbuljong; västerbottensost; salt; svartpeppar

9 röster

45 min

Medel

Recept av Liselotte Forslin

Från

Svenska Dagbladet

Annons

Servera som en liten förrätt med vad säsongen har att erbjuda. Jag tog frysta gröna bönor som jag fräste lätt i olja och saltade och pepprade. Eller bjud kornotton som tillbehör till den härliga oxsvansragun (sök "oxsvansragu").

Foto: Jurek Holzer

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

1 st

gul lök(ar)
2 st

vitlöksklyfta(or)
1 st

morot
1 msk

smör
2.5 dl

kornris, (Frebacos klippta och förbehandlade korngryn)
1 dl

vitt vin
6 dl

hönsbuljong
2 dl

västerbottensost, riven
salt
svartpeppar, nymald

Till sallad

gröna bönor, färska eller frysta

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Skala och hacka lök, vitlök och morot fint.
Klar

2. Hetta upp smöret i en tjockbottnad gryta och fräs det hackade lätt utan att det tar färg.
Klar

3. Lägg i kornriset och låt det bli blankt under omrörning.
Klar

4. Häll i vinet och låt det koka in på svag värme.
Fortsättning efter annonsen
Klar

5. Späd med buljong, lite i taget, och låt det koka in mellan gångerna. Rör hela tiden. Det tar cirka 20 minuter.
Klar

6. När kornen är mjuka men med tuggmotstånd rörs osten i. Smaka av med salt och peppar och servera. Strö gärna över lite riven ost. Servera som tillbehör eller med gröna bönor som ensamrätt.