Blåmusslor med brytbröd

Gör så här

1. Klar
   1. Skölj och borsta musslorna noga. Släng de musslor som inte sluter sig om du knackar på dem.
2. Klar
   2. Hetta upp smöret i en gryta. Låt lök, vitlök och musslor fräsa i smöret. Häll på vin, låt koka upp och sjuda kraftigt med lock i 2-5 minuter, skaka kastrullen då och då.
3. Klar
   3. Lyft upp musslorna (släng de musslor som inte öppnat sig) och häll grädde i spadet i kastrullen och låt det koka upp igen.
4. Fortsättning efter annonsen
5. Klar
   4. Avsluta med att lägga i dill och lägga tillbaka musslorna i spadet.
6. Klar
   5. Brytbröd: Blanda allt, gärna för hand, i minst 10 min. Låt jäsa i 1 timme.
7. Klar
   6. Sätt ugnen på 220 grader. Knåda igen och rulla bullar som läggs kant i kant på en oljad plåt. Låt jäsa igen i ca 1 timme.
8. Fortsättning efter annonsen
9. Klar
   7. Rippla gärna på några droppar olja och lite riven ost. Baka i ugn, först i 5 minuter. Sänk sedan värmen till 180° och baka brödet i 25 minuter till.
10. Klar
    8. Om du har ångugn - ånga brödet först i 5 min, höj till 220° i 5 minuter och låt sedan stå i 180° i 20 minuter.