Passions- och lemoncurdglass
Betyg: 3.96 av 5
28 röster
30 min
Medel
Recept av
Sanna Fyring Liedgren
Från
Svenska Dagbladet
Svenska Dagbladet
Annons
Tips! Gör en snabbvariant på glassen. Rör i finrivet citronskal, citronsaft och 2 msk lemoncurd i mjuk vaniljglass. Ställ in i frysen en liten stund. Ringla över passionsfruktspuré vid servering.
Foto: Malin Hoelstad
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
6 stpassionsfrukter
-
1 mskströsocker
-
3 dlvispgrädde
-
citronkakor, (sök efter citronmördegskakor)
-
150 glemon curd
-
2 dlyoghurt, mat, 10%
-
1 stcitron(er), ekologisk, skal och saft
Annons
Gör så här
-
1. Dela passionsfrukterna och gröp ur dem i en liten kastrull.
-
2. Tillsätt strösockret och koka upp. Låt koka i 1 minut. Passera fruktköttet genom en finmaskig sil och låt svalna. Släng kärnorna.
-
3. Vispa grädden lätt. Blanda lemoncurd och yoghurt. Vänd ner i grädden. Tillsätt citronskal och saft. Ställ bunken i frysen. Frys in i ca 3 timmar. Rör om med en gaffel varje halvtimme, så att det blir en jämnt fryst luftig glass.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Ta ut glassen lite före servering så att den mjuknar lite. Häll i passionsfruktpurén och blanda så att glassen blir lite randig. Skopa upp glassen i portionsglas med en sked eller glasskopa, som doppats i ljummet vatten. Skär passionsfrukterna i halvor. Dekorera glassen med 1/2 passionsfrukt och citronmeliss.
-
5. Servera citronkakor till glassen (sök på Citronmördegskakor).
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.96 av 5 (28 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
