Shrimp popcorn – friterade räkor
Betyg: 4.15 av 5
158 röster
30 min
Medel
Vintips
Recept av
Linnea Swärd
Från
Tasteline
Annons
Beroendeframkallande cajunsnacks som ger sommarkänslor närhelst på året och ska serveras till ljus öl.
Dryck till maten? Visa passande viner
Annons
Ingredienser
4
port
-
150 gskalade räkor
-
3 dlströbröd
-
rapsolja, att fritera i
Smet
-
2 mskvetemjöl
-
1/2 tskcayennepeppar
-
1 tsklökpulver
-
1 klyftavitlök
-
3 mskdijonsenap
-
1 stägg
-
1 stsalt
-
1 stsvartpeppar
Sötsur sås
-
1 dlchilisås
-
1 mskvitvinsvinäger
Annons
Gör så här
-
1. Tina räkorna om de är frysta, sila av dem om de ligger i lake.
-
2. Gör smeten: Blanda mjöl med cayennepeppar och lökpulver. Pressa över vitlöksklyftan och blanda med dijonsenap, ägg och svartpeppar. Var försiktig med salt om räkorna har legat i lake. Blir smeten för tjock, tillsätt lite vatten.
-
3. Häll ut ströbröd i en djup tallrik. Doppa först räkorna i smeten, sedan i ströbrödet. Upprepa en gång till så att räkorna får två lager smet och ströbröd.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Hetta upp oljan i en kastrull och provfritera en räka. Är temperaturen lagom hög, fritera räkorna i omgångar. Fiska upp dem med hålslev när de är riktigt gyllene och krispiga och placera dem på hushållspapper så att överflödigt fett sugs upp.
-
5. Blanda ihop dippen och servera räkorna direkt!
Viner som passar receptet
Klicka för att läsa omdöme och jämföra på Vinbörsen.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.15 av 5 (158 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
