Grönkålssoppa med pecorinokräm

Name: Grönkålssoppa med pecorinokräm
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: pecorinoost; gul lök(ar); bröd; vitlöksklyfta(or); crème fraîche; smör; mjölk; hönsbuljong; honung; grönkål; strösocker; salt; svartpeppar

5 röster

30 min

Medel

Recept av Liselotte Forslin

Från

Svenska Dagbladet

Annons

Foto: Jurek Holzer

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

6 port

1 st

gul lök(ar)
2 st

vitlöksklyfta(or)
1 msk

smör, eller olivolja
8 dl

hönsbuljong, ekologisk
500 g

grönkål
1 nypa

strösocker
1 st

salt
1 st

svartpeppar, nymalen

Kräm

2 dl

pecorinoost, finriven
1.5 dl

crème fraîche
1/2 dl

mjölk
1 tsk

honung, flytande

Tilllbehör

bröd, eller krutonger

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Skala och hacka lök och vitlök fint. Hetta upp smör eller olja och fräs det snabbt utan att det blir brynt.
Klar

2. Häll i buljongen och koka upp. Tillsätt grönkålen och låt alltsammans sjuda utan lock cirka 10 minuter. Smaka av med socker, salt och peppar.
Klar

3. Finriv osten. Rör ut crème fraiche med mjölk. Blanda ner ost och honung och smaka av. Servera med bröd eller nystekta krutonger.
Annons