Blåbärsbullar
Betyg: 4.2 av 5
5 röster
1 tim 30 min
Medel
Recept av
Linnéa Seidel
Från
Tasteline
Annons
”Tål du inte mandelmassa? Byt då ut den mot kokosmassa istället!”
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
-
25 gjäst
-
3 dlmjölk
-
1 stägg
-
100 gsmör, mjukt
-
1 krmsalt
-
1 dlströsocker
-
9 dlvetemjöl
Fyllning
-
150 gmandelmassa, eller kokosmassa
-
1 dlflorsocker
-
4 dlblåbär, gärna frysta
-
2 mskpotatismjöl
-
4 dlvaniljkräm, marsankräm
Pensling och garnering
-
1 stägg
-
1 dlströsocker
Annons
Gör så här
-
1. Värm mjölken till 37 grader, fingervarmt. Smula ned jästen i en bunke och slå den varma mjölken över. Rör till all jäst har lösts upp.
-
2. Tillsätt ägget, det mjuka smöret, salt och socker. Rör väl. Blanda sedan i mjölet lite i taget.
-
3. Arbeta samman till en smidig deg. Låt jäsa under bakduk ca 40 minuter. Gör under tiden fyllningen.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Riv mandelmassan fint och blanda den med florsockret. Pudra potatismjöl över de frysta blåbären.
-
5. Arbeta snabbt ihop den jästa degen, tillsätt eventuellt mer mjöl om den är för lös. Kavla ut en platta 30x40 cm.
-
6. Bred fyllningen över och fördela sedan blåbären jämnt över. Rulla ihop och skär i två cm breda skivor, lägg dem i bullformar och låt jäsa ca 20 minuter.
-
7. Fyll en spritspåse med marsankräm, tryck in spritspåsen i bullen och fyll varje jäst bulle med en klick kräm.
-
Fortsättning efter annonsen
-
8. Pensla med ett uppvispat ägg. Grädda mitt i ugnen i 225 grader i ca 12 minuter.
-
9. Strö socker över när bullarna fortfarande är varma.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.2 av 5 (5 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
