Thai Green Curry
Betyg: 4 av 5
6 röster
30 min
Medel
Annons
Ca 10 minuter förberedelser och 20 minuter matlagning behövs för denna friska men kryddstarka thailändska favorit.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
3 mskolja, vegetabilisk
-
1 mskcurrypaste, grön
-
1 tskkorianderpulver
-
1 tskspiskummin, malen
-
1 burkkokosmjölk
-
1 klyftavitlök, riven
-
1 cmingefära, riven
-
4 stkycklingbröst
-
350 mlkycklingbuljong
-
3/4 stzucchini, eller squach, i bitar
-
3/4 staubergine, i bitar
-
10 stchampinjoner, i bitar
-
1 tskfisksås
-
1 tsklimejuice
-
1 knippekorianderblad
Annons
Gör så här
-
1. Värm oljan i en wokpanna, eller stor kastrull. Tillsätt currypasten, men var försiktig det skvätter ganska mycket, och stek i 2 minuter under omrörning. Tillsätt kryddorna, vitlök och ingefära och stek i ytterligare 1 minut under omrörning.
-
2. Tillsätt kokosmjölken, kycklingbuljongen och kycklingbitarna. Låt koka upp. Låt sjuda i 5-10 minuter tills kycklingbitarna nästan är färdiga.
-
Fortsättning efter annonsen
-
3. Tillsätt grönsakerna, fisksåsen och limejuicen. Sjud till auberginen är mjuk.
-
4. Häll upp i serveringsskål, strö korianderblad över och servera med kokt jasminris.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4 av 5 (6 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
