Kryddig äppelkompott med mascarponekräm
Betyg: 4.15 av 5
13 röster
30 min
Medel
Recept av
Liselotte Forslin
Från
Svenska Dagbladet
Svenska Dagbladet
Annons
Om du vill göra kringlorna på bilden kan du skiva kanelbullar tunt och lägga dem på en plåt med bakplåtspapper i ugnen, 100 grader i en timme.
Foto: Malin Hoelstad
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
700 gäpplen, saftiga
-
1 dlvatten
-
1 dlråsocker
-
1 stvaniljstång
-
1 stkanelstång
-
250 gmascarponeost
-
1 dlcrème fraîche
-
1 krmkardemumma, kärnor
-
1/2 dlflorsocker
-
kanelbullar, (eventuellt) skivade,
Annons
Gör så här
-
1. Skala äpplena och skär dem i grova bitar. Lägg dem i en kastrull med vatten och socker.
-
2. Dela vaniljstången på längden och skrapa ur fröna med en sked. Tillsätt det samt kanelstången och låt sjuda utan lock tills äpplena blivit mosiga och vätskan kokat in.
-
3. Tag bort kanelstången. Mosa kompotten med en potatisstöt eller liknande till önskad konsistens. Fördela i skålar, glas eller som här portionsburkar.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Vispa ihop mascarpone och crème fraiche med florsockret.
-
5. Mortla kardemummakärnorna och rör i dem. Toppa den ännu varma kompotten med krämen och servera genast. Kompotten kan också serveras kall.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.15 av 5 (13 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
