Halstrad makrill med sauterad mangold
Betyg: 2.75 av 5
4 röster
30 min
Medel
Recept av
Carina Brydling
Från
Svenskt sigill
Svenskt sigill
Annons
Klimatkommentar: Mangold och makrill är en bra kombination ur ett klimatperspektiv. När du väljer makrill så skall du försöka se till att den är MSC-märkt, eller lokalt fiskad. Mangold kan man äta hur mycket som helst ur ett klimatperspektiv, men tänk på att den skall vara producerad så nära som möjligt!
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Makrill
-
4 stmakrillsfilé, färska
-
2 tskrosépeppar, krossad
-
2 tskgrönpeppar, krossad
-
1 stvitlöksklyfta(or), pressad
-
1 mskhonung
-
2 mskcitronsaft
-
50 gsmör
-
rapsolja, naturell, till stekning
-
salt
-
svartpeppar, nymalen
Sauterad mangold
-
2 stMangold, stora, sköljda
-
1 stlök, finhackad
-
1 stvitlök, finhackad
-
1 krukakoriander
-
smör, till stekning
-
salt
Annons
Gör så här
-
1. Strimla mangolden grovt. Fräs lök och vitlök i lite smör.
-
2. Tillsätt mangolden. Salta och peppra.
-
3. Grovhacka koriandern och vänd ner den i den varma mangolden. Servera direkt.
-
4. Snitta makrillen på skinn sidan med hjälp av en vass kniv salta makrillen och låt den rimma i ca 20 min.
-
5. Lägg smöret i en kastrull och låt det smälta. Tillsätt vitlök, honung, citronsaft, grön- och rosépeppar i smöret.
-
Fortsättning efter annonsen
-
6. Halstra/stek makrillfiléerna i het panna i lite naturell rapsolja. Börja med skinnsidan.
-
7. Låt pannan med makrillen svalna något och häll på smörblandningen.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 2.75 av 5 (4 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
