Gryta med kålrabbi, krondill och lövbiff

4 röster

1 tim 30 min

Medel

Recept av Carina Brydling

Från

Svenskt sigill

Annons

Klimatkommentar: I detta recept finns det kött men i mindre mängd. En portionsstorlek bör inte överskrida 140 g/person, och man kan gärna dra ned på den mängden och använda köttet som krydda. Kålrabbin och de andra ingredienserna får sätta prägel på rätten tillsammans med köttet. Och potatis är bland det bästa man kan äta ur ett klimatperspektiv. Tänk på att välja potatis och grönsaker som är närproducerade för att minska transporterna. Om potatisen är fin kan man med fördel använda den utan att skala, det minskar svinnet.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

4 port

2 st

kålrabbi, stora, skalade
8 st

färskpotatis(ar), medelstora
2 st

knipplökar
8 st

vitlöksklyfta(or), skalade
4 st

krondill, blommorna
2 msk

ättika
4 msk

honung
1 flaska

ljust öl
2 dl

grönsaksbuljong
100 g

smör
salt
500 g

Lövbiff
svartpeppar, nymalen

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Foto: Helen Pe
Klar

2. Skär lövbiffen i strimlor.
Klar

3. Dela kålrabbi, potatis och knipplök i grova bitar.
Fortsättning efter annonsen
Klar

4. Varva biff, kålrabbi, potatis, lök, vitlök och krondill i en lergryta. Häll på ättika, honung, öl och grönsaksbuljong. Hyvla på smör samt salta och peppra.
Klar

5. Lägg på ett lock och ställ in allt i kall ugn. Sätt ugnen på 175 grader och låt grytan puttra färdigt. Tar 1–1 ½ timme.