Ugnsgrillad fläskfilé med bacon- och kaprisvinägrett
Betyg: 3.89 av 5
190 röster
Medel
Recept av
Liselotte Forslin
Från
Svenska Dagbladet
Svenska Dagbladet
Annons
Ugnsgrillad fläskfilé med bacon- och kaprisvinägrett. Denna varmrätt är perfekt att servera på festliga tillfällen som exepmelvis nyår! Fläskfilén ska stå i kylen över natten.
Foto: Jurek Holzer
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
20
port
-
140 gbacon
-
2 kgfläskfilé(er)
-
flingsalt
-
1 dlolivolja
-
1/2 dlbalsamvinäger
-
svartpeppar, nymalen
-
2 mskflytande honung
-
3 mskkapris
Annons
Gör så här
-
1. Sätt ugnen på 125 grader.
-
2. Putsa filéerna från hinnor. Grilla eller bryn dem hastigt runtom så de får vacker färg. Salta och peppra.
-
3. Lägg köttet i en form och låt steka klart i ugnen till en innertemperatur av 67 grader.
-
4. Tag ut köttet och låt det vila inlindat i folie. När det kallnat kan du lägga in det i kylen över natten.
-
5. Tärna baconet fint och bryn det utan fett i en panna tills det blir krispigt. Låt det rinna av på hushållspapper.
-
Fortsättning efter annonsen
-
6. Vispa ihop olja, balsamvinäger och honung. Rör i bacon och kapris. Smaka av med lite salt och peppar.
-
7. Skiva köttet tunt, lägg upp på två vackra fat och skeda dressingen över.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.89 av 5 (190 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
