Marinerad entrecôte med rödlökschutney och chèvrekräm
Betyg: 3.54 av 5
54 röster
1 tim
Medel
Från
Aftonbladet
Aftonbladet
Annons
Satsa på en riktigt fin marmorerad köttbit, gärna hängmörad om du får tag på. Skär köttet i 4 lika stora bitar.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
700 gentrecôte, ca.
-
1/2 dlrapsolja
-
1 msktimjan, hackad, färsk
-
1 tskflingsalt
-
2 stvitlöksklyfta(or), rivna
-
2 mskbalsamvinäger
-
flingsalt
-
1 stsvartpeppar, grovmalen
-
2 mskhonung, flytande
-
1 msksojasås
Chèvrecrème
-
1 dlcrème fraîche
-
200 gchèvreost
-
1/2 krukorrosmarin, färsk
-
1 tskhonung, flytande
Chutney
-
2 mskhonung, flytande
-
2 dlvatten
-
1 tskkryddnejlika(or), malen
-
1 tsksalt
-
1.5 mskrödvinsvinäger
-
3 strödlök(ar)
-
1 krmsvartpeppar
Annons
Gör så här
Köttet:
-
1. Blanda alla ingredienser till marinaden och häll i en plastpåse.
-
2. Lägg i köttet och låt det marinera i cirka 1 timme. Gör tillbehören under tiden.
Chèvrecrème:
-
3. Skär bort ytterhöljet och mosa chèvren och blanda med övriga ingredienser. Smaka av med lite salt och peppar. Låt vila i rumstemperatur.
-
Fortsättning efter annonsen
Chutney:
-
4. Skala och skiva löken. Blanda alla ingredienser i en kastrull och låt sjuda under lock på svag värme i cirka 20 min, löken ska vara mjuk och nästan all vätska inkokt.
Köttet:
-
5. Torka av köttbitarna lätt och grilla så att de är rosaröda i mitten, cirka 2-3 minuter på var sida beroende på tjocklek. Salta och peppra.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.54 av 5 (54 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
