Grön ärtsoppa
Betyg: 5 av 5
1 röst
25 min
Medel
Recept av
Jon Hansson
Från
Aftonbladet
Aftonbladet
Annons
Färggrant = nyttigt är en betydligt trevligare regel än allt som är gott är farligt. Vi tar fasta på det och gör en knallgrön soppa som är god, nyttig och helt riskfri. Vego-variant: skippa yoghurten & byt fetan mot tofu. Krydda med lite sesamolja eller kraftig olivolja.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
200 glök
-
6 klyftorvitlök
-
900 gfrysta gröna ärtor, små
-
50 gpinjenötter
-
4 mskyoghurt, naturell, alt. naturell crème fraiche
-
4 skivorbröd
-
1 stmorot
-
1 mskolivolja
-
salt
-
peppar
Annons
Gör så här
-
1. Skala löken och hacka den grovt.
-
2. Skala vitlöksklyftorna och dela på mitten.
-
3. Häll 1,2 l vatten i en stor kastrull och koka upp tillsammans med ärtorna, löken och vitlöken.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Sätt på locket och låt sjuda i 10 minuter eller tills löken och vitlöken mjuknat.
-
5. Kör till puré med stavmixer. Ta det vackert, soppan är varm.
-
6. Späd med vatten om soppan är för tjock och smaka av med salt och peppar.
-
7. Hacka myntan grovt.
-
8. Rosta pinjenötterna i torr stekpanna. Passa noga, de bränns blixtsnabbt.
-
9. Häll upp soppan i skålar och ringla i yoghurten. (Använder du crème fraiche rör den först så blir mer rinnig.)
-
10. Strö i pinjenötterna och den hackade myntan.
-
11. Mackorna kan du fixa medan soppan kokar: skala och riv moroten.
-
Fortsättning efter annonsen
-
12. Dela bröden och stuffa med riven morot och små bitar feta.
-
13. Droppa över olivolja.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 5 av 5 (1 röst)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
