Svärmors Matbröd

Gör så här

1. Klar
   1. Börja med att koka upp gröten. Rör ner resterande degvätska i gröten och låt stå tills det är fingervarmt.
2. Klar
   2. Vad man har för degvätska beror på vad jag har hemma. Har jag fil tar jag gärna lite av det i. Brödet blir då lite mera segt. Vatten går jättebra och är ett sunt och billigt alternativ.
3. Klar
   3. Blanda samman jäst, sirap, olja och degvätskan så att jästen löser sig. Rör ner rågsikten. Blanda väl.
4. Fortsättning efter annonsen
5. Klar
   4. Blanda i vetemjölet tills du har en smidig deg. Ta gärna upp den på arbetsbänken och knåda för hand. När degen har "stuns" är den klar. Det tar ca 10 minuter. Täck över den och låt jäsa till sin dubbla storlek.
6. Klar
   5. När det är dags att börja baka ut degen sätts ugnen på 250 grader.
7. Klar
   6. Kavla ut degen ca 1 cm tjock och stansa ut småbröd med hjälp av en burk eller dylikt. Jag brukar använda en tupperwareburk med måtten 10x12 cm.
8. Fortsättning efter annonsen
9. Klar
   7. Lägg småbröden direkt på bakplåtspapper och täck med bakduk. När ungnen är varm naggas bröden och gräddas mitt i ugnen i ca 6 minuter.
10. Klar
    8. Ur denna deg får man mellan 30-35 småbröd som är jättegoda att frysa och ta upp ur frysen styckevis.