Helstekt rosmarinentrecôte
Betyg: 3.57 av 5
100 röster
1 tim
Medel
Recept av
Malin Landqvist
Från
Kokbok
Annons
Ur boken En god höst.
Foto: Ulf Svensson
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
-
2 kgentrecôte, hel
-
steksnöre
-
5 msksmör, rumsvarmt
-
rosmarinkvist(ar), några
-
2 stvitlöksklyfta(or)
-
1.5 dlvitt vin, torrt
-
salt
-
peppar
Annons
Gör så här
-
1. Sätt ugnen på 175 grader. Bind upp köttet med ett steksnöre. Bryn det på stark värme runt om i 2 msk av smöret. Salta och peppra väl runt om.
-
2. Lägg köttet i en långpanna och stick in rosmarinkvistar under steksnöret. Stick in en köttermometer i köttet och stek mitt i ugnen ca 10 minuter. Skala och skiva under tiden vitlöken.
-
Fortsättning efter annonsen
-
3. Ta ut köttet och klicka på resten av smöret. Strö över vitlöken och häll på vinet. Stek köttet ca 1 1/2 timme till en innertemperatur på 55 grader för rött kött och 60 grader för rosastekt. Ös då och då.
-
4. Låt köttet vila under folie ca 10 minuter innan det skärs upp, ös några gånger under tiden.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.57 av 5 (100 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
