Keks wiejski
Betyg: 4.4 av 5
5 röster
1 tim 45 min
Medel
Recept av
Dominika Peczynski
Från
Kokbok
Annons
Keks wiejski - polsk fruktkaka - är ett recept som kan varieras i det oändliga. Receptet från ”Östeuropas Kulinariska Hemligheter” (Hydra Förlag). St Stephan’s Crown Tokaji Aszu 5 Puttonyos, 129:–, Tokaj, Ungern, 12905. Vintips: Jens Dolk
Foto: Emma Wallte
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
-
5 stägg
-
5 stägg, gulan
-
2.5 dlströsocker
-
5 dlvetemjöl
-
1.5 tskbakpulver
-
1 tskvaniljextrakt, rågad
-
1 dlsmör, osaltat smält
-
2 dlrussin
-
2 dlkatrinplommon, eller körsbär finhackad
-
1 mskvetemjöl, till frukt
-
1 mskapelsinskal, finhackad syltat
-
1 dlvalnötter, eller mandel, hackade
-
2 tskvodka
-
stflorsocker, eller glasyr som garnering
Annons
Gör så här
-
1. Värm ugnen till 175 grader.
-
2. Klä en stor kakform eller två små limpformar med aluminiumfolie och smöra folien.
-
3. Vispa ägg och äggulor med sockret tills blandningen blir riktigt fluffig.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Blanda mjöl med bakpulver och vanilj och rör ner i äggsmeten. Blanda väl och rör ner smöret, smeten ska bli len och smidig.
-
5. Blanda russin och katrinplommon med 1 msk vetemjöl i en plastpåse och skaka om så att frukten täcks av mjöl. Blanda försiktigt ner det i smeten tillsammans med apelsinskal, nötter och vodka.
-
6. Häll smeten i formen och grädda i ca 40 minuter eller tills smeten inte fastnar på en provsticka. Använd folien för att lyfta ur kakan och låt den svalna helt.
-
Fortsättning efter annonsen
-
7. Pudra gärna över florsocker eller glasera kakan vid servering.
-
8. Förvara kakan mörkt och svalt i folien eller i en tät kakburk, så håller den sig ett bra tag.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.4 av 5 (5 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
