Plov
Betyg: 3.4 av 5
5 röster
1 tim
Medel
Recept av
Dominika Peczynski
Från
Kokbok
Annons
Underbart smakrik varmrätt med lamm och ris som kompletteras av söta smaker av aprikoser och granatäpple. Receptet kommer från ”Östeuropas Kulinariska Hemligheter” (Hydra Förlag).
Foto: Emma Wallte
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
-
50 gmandel, skivad
-
4 msksolrosolja
-
800 glammkött, tärnat
-
2 stmorot, skurna i mycket tunna, korta stavar
-
2 stgul lök(ar), stora, tunt skivade
-
75 gaprikoser, torkade, hackade
-
675 gris
-
4.25 dlkycklingbuljong
-
1.5 dlapelsinjuice
-
1 mskapelsin(er), rivet skal
-
6 dlvatten
-
2 stgranatäpple(n), kärnor från, till servering
-
stsalt
-
stsvartpeppar
-
stmandel, till servering
Annons
Gör så här
-
1. Värm ugnen till 200 grader.
-
2. Strö ut mandeln på en bakplåt och rosta till gyllene färg i ungefär 5 minuter.
-
3. Ta ut, lägg åt sidan och sänk ugnsvärmen till 180 grader.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Värm upp oljan i en mycket stor stek- eller wokpanna. Lägg i allt lammkött och stek i ca 6 minuter. Ta upp köttet och ställ det åt sidan.
-
5. Sänk värmen något och stek morötterna i ca 3 minuter. Tillsätt löken och fortsätt steka tills den är mjuk.
-
6. Blanda ner aprikos och ris. Rör om i 2 minuter tills riset är täckt med olja.
-
7. Lägg ner köttet i pannan igen, salta och peppra. Häll över buljong, juice, apelsinskal och vatten. Koka upp.
-
Fortsättning efter annonsen
-
8. Lägg över allt i en stor kastrull och sätt in i ugnen. Tillaga i ca 40 minuter tills all vätska absorberats.
-
9. Servera med mandel och granatäppelkärnor.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.4 av 5 (5 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
