Elsas jullimpa

Gör så här

1. Klar
   1. Stöt anis och fänkål i en mortel.
2. Klar
   2. Rör ut jästen i lite fingervarmt vatten i en bunke eller assistent och häll sedan i resterande vatten.
3. Klar
   3. Tillsätt fänkål, anis, pomerans och salt tillsammans med socker och ägg.
4. Fortsättning efter annonsen
5. Klar
   4. Använd en assistent eftersom detta är en tung deg som behöver bearbetas mycket. Häll i rågsikten, lite i taget, tills degen släpper bunken.
6. Klar
   5. Höj hastigheten på assistenten gradvis och låt degen hellre bli lite kladdig än torr. Låt sedan degen jäsa under bakduk i 30-45 minuter.
7. Klar
   6. Sätt igång assistenten i tio sekunder så att degen sjunker ihop.
8. Klar
   7. Baka ut till 6 limpor på två plåtar med bakplåtspapper. Mjöla händerna om degen är kladdig.
9. Klar
   8. Låt limporna jäsa under bakduk i ytterligare 30-45 minuter. Sätt under tiden ugnen på 175 grader.
10. Fortsättning efter annonsen
11. Klar
    9. Grädda i 30-35 minuter, tills bröden får en gyllenbrun yta och låter ihåliga när man knäpper med fingret på undersidan.
12. Klar
    10. Pensla med kallt vatten och låt svalna.