Plommonpaj med vanilj
Betyg: 3.5 av 5
8 röster
1 tim
Medel
Recept av
Liselotte Forslin
Från
Svenska Dagbladet
Svenska Dagbladet
Annons
Foto: Jurek Holzer
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Fylllning
-
1 kgPlommon, urkärnade och delade
-
1.5 dlråsocker
-
2 tskvaniljsocker, eller 1 tsk Bourbon vanilla (finns i välsorterade butiker)
-
3 mskpotatismjöl, (eller mer beroende på hur mycket vätska det är i frukten)
Pajdeg
-
7 dlvetemjöl
-
3 mskflorsocker
-
1 tskbakpulver
-
1 krmsalt
-
250 gsmör
-
1/2 dlvatten
-
1 stägg, till pensling
Till servering
-
vispgrädde, vispad, eller vaniljglass
Annons
Gör så här
-
1. Sätt ugnen på 225 grader.
-
2. Rör samman mjöl, florsocker, bakpulver och salt. Tillsätt sedan smöret i kuber.
-
3. Nyp ihop degen eller använd gärna matberedare. Tillsätt vattnet och blanda till en smidig deg.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Dela degen i två bitar och rulla till bollar som du plattar ut till runda plattor. Slå in i plast och låt vila ca 30 minuter i kylen.
-
5. Blanda under tiden plommonen med råsocker och potatismjöl.
-
6. Kavla ut ena halvan av degen och tryck ut i en pajform med höga kanter. Lägg i fyllningen.
-
7. Kavla eller rulla ut resten till ett runt lock som ska vara snäppet större än pajformen. Skär ut fyra hål i mitten av deglocket, gärna dekorativt. På så sätt kommer ångan ut. Pensla med uppvispat ägg.
-
Fortsättning efter annonsen
-
8. Grädda i 15 minuter, sänk sedan värmen till 175 grader och grädda i ytterligare 30-35 minuter.
-
9. Låt pajen vila minst en halvtimme innan den serveras med vispad grädde eller fin vaniljglass.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.5 av 5 (8 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
