Pyttipanna
Betyg: 2.53 av 5
15 röster
45 min
Medel
Recept av
Linnea Svensson
Från
Svenska Dagbladet
Svenska Dagbladet
Annons
Pyttipanna är enkelt och blir gott vad man än bestämmer sig för att ha i. Det lämnar tid och tankekraft till roliga tillbehör, som syrlig rödlök och lyxig senapskräm.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
1.5 stgul lök(ar), ca
-
500 gpotatis(ar), av fast sort
-
350 gnötkött, rester av, t ex rostbiff eller stek
-
200 gkorv, t ex falukorv och någon starkare, fast sort
-
150 grökt skinka, eller kalkon
-
1 stsalt
-
stpeppar
Garnering
-
timjan, färsk
Senapskräm
-
2 dlvispgrädde
-
1 tskpepparrot, färsk, riven
-
2 mskdijonsenap
-
1 stsalt
-
stpeppar
Syltad rödlök
-
2 ströda lökar
-
1 mskolja, till stekning
-
2 mskbalsamvinäger
-
4 mskströsocker
Till servering
-
4 stägg, stekta
Annons
Gör så här
-
1. Börja med rödlöken: Skala och halvera rödlökarna. Strimla halvorna tunt. Värm en kastrull och lägg i löken tillsammans med lite olja. Värm tills löken blir glansig och mjuknar något. Häll på balsamvinäger och strö över socker. Låt koka ihop några minuter tills det mesta av vätskan försvunnit.
-
2. Vispa grädden till senapskrämen fast. Vänd försiktigt ner pepparrot, dijonsenap, salt och peppar.
-
3. Skala och hacka den gula löken och potatisen. Skär nötköttet i tärningar. Skär korv och skinka i lika stora tärningar.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Stek alla ingredienser var för sig i smör. Blanda till slut allt det stekta och hetta upp det.
-
5. Smaka av med salt och peppar. Strö över färsk timjan och servera med stekt ägg, senapskräm och syltad rödlök.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 2.53 av 5 (15 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
