Kronärtskockor
Betyg: 2 av 5
1 röst
1 tim
Medel
Från
Husqvarna Electrolux
Husqvarna Electrolux
Annons
Lantligt och franskt, men också festligt att bjuda på! Vackrast blir våra kronärtskockor barigoule med små skockor, men det blir lika gott med de större skockorna som är lättare att få tag på. Lite rökt fläsk ger buljongen en härlig smak.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
4 stkronärtskockor, små, eller 2 större
-
6 stmorot
-
1 stgul lök(ar)
-
12 stvitlöksklyfta(or)
-
75 gfläsk, magert, rökt
-
3.5 dlvitt vin
-
1 dlhönsbuljong
-
4 stlagerblad
-
1 tsksalt
-
1/2 dlolivolja
-
timjan
Annons
Gör så här
-
1. Koka till många. Undvik trådar. Ett tips för att få bort trådarna från skockans bottnen är att skära ett snitt på några millimeter runt stjälken, närmast bottnen. När du sedan bänder försiktigt lossar stjälken och de grövsta trådarna som går upp i bottnen följer med.
-
2. Bryt bort skaftet från kronärtskockorna och dela skockorna i halvor eller fjärdedelar.
-
3. Skala och skiva morötterna. Skala och finhacka löken. Skala vitlöksklyftorna.
-
4. Skär fläsket i fina tärningar. Häll vin och buljong i en ugnsfast form. Lägg i morötter, vitlök, fläsk, lagerblad och salt.
-
5. Tryck ner skockorna i formen och ringla över olivoljan. Kör på full ånga i Husqvarnas ångugn tills bladen lossnar lätt.
-
Fortsättning efter annonsen
-
6. Beräkna 25–35 minuter från det att ugnen är varm.
-
7. Ta bort skägget från skockornas mitt. Servera skockorna i djup tallrik med grönsaker, spad och timjan. Ett nybakat lantbröd passar bra till.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 2 av 5 (1 röst)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
