Broccolisoppa med pumpafrön
Betyg: 3.71 av 5
14 röster
15 min
Medel
Från
Bosch AutoCook
Bosch AutoCook
Annons
Broccoli är mycket nyttigt och passar bra att mixa till en soppa. Rostade pumpafrön ger något knaprigt att tugga på och med den rivna citronen blir det en frisk smakbrytning.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
1 stcitron(er)
-
2 stbroccoli
-
1 stgul lök(ar)
-
6 dlvatten
-
1 dlcrème fraîche
-
2 mskolivolja
-
salt
-
50 gpumpafrön
-
peppar
Annons
Gör så här
-
1. Rätt redskap: stavmixer.
-
2. Riv skalet på citronen och låt stå till senare. Dela broccolistånden i små buketter och skär stammen, förutom delen längst ner, i skivor.
-
3. Hacka löken och fräs den mjuk i en kastrull. Häll i hälften av vattnet och ca 1 tsk salt.
-
4. Lägg i broccolistammarna och låt koka några minuter innan du häller på resten av vattnet och buketterna. Koka mjukt och ta kastrullen från plattan.
-
5. Mixa till en slät soppa och rör ner crème fraiche, citronskal och olivolja. Smaka av med salt och peppar.
-
Fortsättning efter annonsen
-
6. Rosta pumpakärnorna i torr stekpanna på medelhög värme. De är färdiga när de blivit gyllene och börjar ”poppa” lite.
-
7. Häll upp soppan i tallrikar och toppa med pumpakärnor.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.71 av 5 (14 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
