Chokladmoussetårta med banan
Betyg: 3 av 5
13 röster
15 min
Medel
Recept av
Stefan Johnson-Petersén
Från
Svenska Dagbladet
Annons
Foto: Jurek Holzer
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
Bananfyllning
-
1.5 stgelatinblad
-
1 stbanan
-
1.5 dlmild yoghurt
-
4 mskflorsocker
-
1/2 stcitron(er)
Botten
-
1.25 dljordnötter
-
1.5 dlhasselnötter
-
4 mskråsocker
-
1.5 mskpotatismjöl
-
50 gsmör
Chokladmousse
-
175 gmörk choklad
-
1.75 dlflorsocker
-
4 stäggula(or)
-
2 dlmild yoghurt
-
2.5 dlvispgrädde
Annons
Gör så här
-
1. Värm ugnen till 175 grader. Grovhacka nötterna.
-
2. Blanda råsocker och potatismjöl med smöret och sedan nöthacket. Kläm fast ett bakplåtspapper i en form med löstagbar kant och lägg i massan. Grädda i ugnen till gyllenbrun färg, ca 10 minuter.
-
3. Blötlägg gelatinet till fyllningen och låt övriga ingredienser bli rumstempererade. Mixa allt utom gelatinet. Lyft upp gelatinet och smält det på svag värme i en liten kastrull. Blanda med övriga ingredienser. Häll i en form med löstagbar kant, ca 20 cm i diameter, och frys in.
-
4. Smält chokladen. Vispa florsocker och äggulor pösigt. Vänd ner yoghurten i den vispade grädden. Blanda chokladen väl med äggsmeten. Vänd samman med gräddyoghurten, försiktig för att behålla volymen.
-
Fortsättning efter annonsen
-
5. Klä en form, 24 cm i diameter, med plastfolie. Häll i drygt hälften av chokladmoussen. Lägg i den frysta bananfyllningen och fyll på med resterande mousse. Lägg på nötbotten och tryck till så att ytan blir jämn. Låt stå i frysen ca 6 timmar.
-
6. Ta ut tårtan ca 6 timmar innan den ska serveras och vänd upp den på ett fat. Låt den tina i kylskåpet och garnera med mörk choklad och nötter.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3 av 5 (13 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.