Fläderbloms- och myntaparfait med jordgubbsoppa
Betyg: 4 av 5
2 röster
15 min
Medel
Recept av
Alice Brax
Från
Svenska Dagbladet
Svenska Dagbladet
Annons
Rekvisita: Apollo Antik
Foto: Jurek Holzer
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
6
port
-
4 stäggula(or)
-
2 dlströsocker
-
4 dlvispgrädde
-
1 stcitron(er)
-
1 krukamynta
-
2 dlfläderblomssaft, ospädd
Jordgubbssoppa
-
1 stcitron(er)
-
750 gjordgubbar
-
1 dlflorsocker
-
3 dlvatten
Till servering
-
1 stätbara blommor
Annons
Gör så här
-
1. Vispa äggulor och socker pösigt. Vispa grädden fast och vänd ner i äggsmeten.
-
2. Tvätta citronen noggrant, riv det gula på skalet med ett rivjärn och pressa ut saften.
-
3. Blanda skal, citronjuice, myntablad och fläderblomssaft och mixa till en jämn smet. Rör försiktigt ner i äggsmeten.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Klä en form med plastfolie och häll i smeten. Täck parfaiten och ställ i frysen i minst tolv timmar.
-
5. Jordgubbssoppa: Tvätta citronen och riv det gula på skalet med ett rivjärn.
-
6. Lägg alla ingredienser i en mixer och kör tills det blir en slät soppa.
-
Fortsättning efter annonsen
-
7. Ta ut parfaiten ur frysen. Doppa hastigt formen i kallt vatten för att lossa parfaiten.
-
8. Skär upp i skivor. Häll upp soppan i tallrikar och ställ en skiva parfait i och garnera med ätbara blommor.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4 av 5 (2 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
