Marockansk citrongryta
Betyg: 5 av 5
1 röst
3 tim
Medel
Annons
Ett recept på en marockansk ox och citrongryta med spännande smaker.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
6
port
-
900 gfransyska, el annat oxkött, grytstek
-
2 stgul lök(ar), hackad
-
3 msksmör
-
3 stvitlöksklyfta(or)
-
2 tsksalt
-
1/2 tskpeppar
-
1 stcitron(er), skal och saft
-
3 stmorot
-
1 stsquash
-
1 tärningköttbuljong
-
1 burktomat, krossade
-
1 paketsaffran, 0.5 gram
-
2 mskharissa
Harissa
-
2 stchili, rostade i ugn alternativt brynta i stekpanna
-
2 stpaprika, rostade i ugn alternativt brynta i stekpanna
-
1.5 tskspiskummin
-
1/2 tskkoriander
-
2 stvitlöksklyfta(or)
-
salt
-
olja
Yoghurtsås
-
6 dlyoghurt, turkisk
-
mynta, färsk
-
1 stcitron(er), pressad
-
salt
-
svartpeppar
Annons
Gör så här
-
1. Skär köttet i ganska stora grytbitar, bryn kött och lök i smör en stekpanna. Bryn i flera omgångar och lägg över i en tagine-gryta alternativt gjutjärnsgryta. Pressa över vitlöken, salt och peppar.
-
2. Skär bort det gula från citronen och strimla det fint, pressa citronen. Lägg ner citronskal och saften i grytan. Skala och skär morot och squash i bitar. Lägg ner dem i grytan smula över buljongtärning. Tillsätt krossade tomater, saffran och harissa. Låt sjuda under lock i 40-45 minuter.
-
3. Harissa: Mixa harissa ingredienserna med stavmixer tills det blir "pesto" konsistens.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Yoghurtsås: Blanda samman alla ingredienser för yoghurtsåsen.
-
5. Servera grytan med couscous och yoghurtsås.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 5 av 5 (1 röst)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
