Tarte Flambèe eller Flammekueche
Betyg: 4.33 av 5
3 röster
Medel
Annons
Servera som tilltugg till ett glas kallt Alsacevin.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
Alt 1
-
2.5 dlvetemjöl, special
-
10 gjäst
-
1.5 dlvatten
Alt 2
-
4 sttortillabröd, små
Pålägg
-
125 gkvarg
-
1 dlcrème fraîche
-
2 mskolja
-
peppar
-
salt
-
125 gbacon, hackat, eller blåmögelost
-
1 mskmajsstärkelse
-
2 stgul lök(ar)
Annons
Gör så här
-
1. Börja med degen, ca 5 tim i förväg. Eller använd färdiga tortillabröd.
-
2. Blanda mjöl, jäst och vatten till en deg. Låt den stå i 4 timmar.
-
3. Rör om en gång och låt stå i ytterligare 1 tim.
-
4. Sätt ugnen på 250 grader. Rör ihop kvarg och creme fraiche, majsstärkelse, olja, salt och peppar.
-
Fortsättning efter annonsen
-
5. Skala och tunnskiva lökarna. Lägg hälften av ostsmeten på brödplattorna, som ligger på ugnsplåt. Strö på baconhack och lök. Häll på resten av smeten.
-
6. Grädda i 15 minuter. Kolla, inga svarta kanter! Skär upp i tårtbitar. Tårtbitarna serveras från ett större fat eller bricka. Äts ”för hand”.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.33 av 5 (3 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
