Ceviche marinerad fisk från Peru
Betyg: 3.25 av 5
4 röster
Medel
Annons
Recept på Ceviche som är en supergod och nyttig Peruansk festmåltid av marinerad fisk och skaldjur i lime, vitlök, salt, chili och persilja. Ceviche äts oftast äts lite tidigare på dagen, eftersom den ger mycket energi och man bör hålla sig vaken en tid efter.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
-
4 stpotatis(ar), stora, fasta, med skal
-
4 stmajskolv(ar)
-
500 gfiskfiléer, ex torsk eller sej, fryst
-
800 gräkor, utan skal, eller skaldjursmix
-
10 stlimefrukter
-
1 dlpersilja, hackad
-
2 klyftorvitlök
-
1 tsksalt
-
1/2 tsksvartpeppar, 0.5-1 tsk
-
1 stchilifrukt, 1-3 st, röd
-
isbergssallad, blad till uppläggning
-
1 nypaströsocker
-
1/2 dlmjölk
Annons
Gör så här
-
1. Ta fram och tina den djupfrysta fisken. Koka potatis med skalen på. Skala dem sedan. Koka majskolvarna mjuka med lite salt och olja.
-
2. Pressa ut saften ur limefrukterna i en stor skål. Tillsätt vitlöksklyftor, hackad persilja och hackad röd chilifrukt.
-
3. Häll i lite salt och svartpeppar. Häll i mjölk och en nypa socker.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Skär fisk i ca 1 cm stora bitar (obs fisken ska inte tillagas utan den tillagas av sig själv i den sura marinaden). Lägg i skålen med limesaftblandningen.
-
5. Skala räkorna och lägg i dem också. Rör runt och låt stå i kylskåp ca 1 timme. Servera potatis, majskolv och fisk/räkblandningen på salladsblad. Vitt vin är gott till.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.25 av 5 (4 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
