Fortune cookies / Önskekaka

Gör så här

1. Klar
   1. Värm ugnen till 200 grader.
2. Klar
   2. Gör inte för många kakor åt gången. Smeten måste vara riktigt varm för att kunna forma dem senare, stelnar de är det för sent!
3. Klar
   3. Skriv ”Fortunes” på remsor av papper. Du måste ha dessa klara innan du sätter igång! Smörj en plåt rikligt.
4. Fortsättning efter annonsen
5. Klar
   4. Sätt ugnen på 200 grader.
6. Klar
   5. Blanda äggvitan och vaniljen fluffigt men inte fast. Sikta mjöl, salt, och socker. Lägg till i äggviteblandningen.
7. Klar
   6. Klicka ut smeten, några teskedar i storlek, åtminstone 10 centimeter mellan varandra på den smorda plåten.
8. Klar
   7. Luta formen så att smeten bildar runda kakor som är ungefär 6-7 centimeter i diameter. Var försiktig och försök se till att smeten blir så rund och jämn som möjligt.
9. Klar
   8. Gör inte för många på en gång! Börja att göra 2-4 stycken på en plåt och se hur många du kan göra. Baka i ugn i 5 minuter, eller tills kakan har fått en gyllenbrun färg ungefär en centimeter in från kanten. Mitten kommer inte få någon färg.
10. Klar
    9. Medan en plåt är i ugnen kan du förbereda nästa.
11. Klar
    10. Ta ut från ugnen och med hjälp av en stekspade vänd snabbt upp-och-ned på en kaka, helst på träunderlag.
12. Fortsättning efter annonsen
13. Klar
    11. Lägg snabbt din ”fortune” på kakan. Stäng kakan genom att vika in båda sidorna mot mitten. Lägg sedan kakan över en vass kant (t.ex. över ett glas) och vik ner båda ändarna så det blir ett skarpt veck på mitten.
14. Klar
    12. Lägg dina färdiga ”fortune-cookies” i en äggkartong eller muffinform för att behålla sin form till dess att de är helt stela.