Nerimans fyllda squash

Gör så här

1. Klar
   1. Receptet kan förstås varieras. Jag tycker inte om så mycket mynta som Neriman gör och ersätter en del av kryddpepparn med svartpeppar - eller en chilipeppar! Överbliven köttblandning rullar jag till frikadeller och lägger i grytan, tillika de överblivna potatisbitarna. Det urgröpta från squashen brukar jag lägga i komposten! Annars kan det användas i bröd, kakor, eller i en äggstanning m.m.
2. Klar
   2. Blanda köttet, saltet, det okokta riset och kryddpeppar med margarinet. Dela squashen i dm-långa bitar. Ev. Längre om du har en hög kastrull.
3. Klar
   3. Gröp ur mitten av bitarna med en sked. Gör ett runt hål rakt igenom på längden.
4. Fortsättning efter annonsen
5. Klar
   4. Skala potatisarna.
6. Klar
   5. Stoppa köttblandningen i squashbitarna och stäng med en potatisbit. Bitarna får skäras till så att de passar i hålen.
7. Klar
   6. Lägg i en gryta och täck med vatten. Tillsätt tomatpuré, mera salt, vitlök, persilja och mynta.
8. Klar
   7. Koka kraftigt i 20 minuter, sedan ungefär lika länge till på medelvärme.
9. Fortsättning efter annonsen
10. Klar
    8. Tillsätt citronsaften och servera.
11. Klar
    9. Ta en squashbit på en djup tallrik och ät med matsked.