Relish på röd paprika
Betyg: 1 av 5
1 röst
Medel
Annons
Passar perfekt till alla typer av ostar som behöver lite smaksättning. Grillad haloumi, feta eller en skiva grillad getost!
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
-
4 stpaprika, stora, röda
-
1 tsksenapskorn, gula
-
1 tsksvartpeppar, korn
-
1 tskkorianderfrön
-
1 tskspiskummin
-
1 stgul lök(ar), stor
-
2 stvitlöksklyfta(or)
-
1 stäpplen, stort
-
1 stpepparfrukt
-
3 sttomat, stora
-
1 bitingefära, färsk
-
2 stlagerblad
-
2 mskhonung
-
1 dlportvin
-
1 dlvitvinsvinäger
-
olivolja
Annons
Gör så här
-
1. Sätt ugnen på 200 grader. Dela och kärna ur paprikorna. Lägg dem med skinnsidan nedåt i en ugnsfast form och baka dem i 30 minuter.
-
2. Lägg dem sedan i en plastpåse för att svalna en stund så går det lättare att lossa skinnet.
-
3. Dra bort skinnet och strimla paprikaköttet. Krossa senapsfrön, koriander, svartpeppar och spiskummin i mortel.
-
4. Skala och hacka lök, vitlök och äpple, hacka pepparfrukten. Låt detta fräsa tillsammans med kryddorna i olja.
-
5. Skålla, kärna ur och hacka tomaterna. Riv eller hacka ingefäran fint. Blanda tomater, ingefära, lagerblad och alla övriga ingredienser utom paprikan i en kastrull.
-
Fortsättning efter annonsen
-
6. Låt koka på svag värme i ca 30 minuter. Tillsätt paprikastrimlorna och låt det koka på svag värme i ytterligare 30 minuter eller tills relishen tjocknat.
-
7. Häll upp på perfekt rena burkar och förslut. Låt svalna och förvara kallt.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 1 av 5 (1 röst)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
