Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
3
port
-
3 stfläskkotletter, fint marmorerade med ben
-
1 dlrött vin
-
1 dlvatten
-
1 mskkalvfond, eller annan fond/buljong
-
1 dlgrädde
-
1 mskmjöl
-
1 stvitlöksklyfta(or)
-
salt
-
peppar
-
1 stäpplen, syrligt
-
1 strödlök(ar), 1 liten
-
1/2 krmcayennepeppar
-
1 mskbuljong, 1-2 msk
Annons
Gör så här
-
1. Sätt ugnen på 200 grader. Skala lök och äpple, dela i klyftor och blanda med cayennepeppar, salt och svartpeppar.
-
2. Häll upp i en ugnssäker form och tillsätt buljongen, baka i ugn tills lök och äpple är mjuka men fortfarande har tuggmotstånd, tar ca 15-20 min beroende på äpplesort.
-
3. Marinera gärna kotletterna. Stek dem på högsta värme i 1-2 min på varje sida, tillsätt sedan vin, vatten och kalvfond och krossad vitlöksklyfta.
-
4. Lägg på ett lock och sänk värmen så att det endast småputtrar. Låt det gå 10 –15 min beroende på tjocklek på kotlett. När köttet känns mört är det klart, när köttet börjar lossna från benet.
-
Fortsättning efter annonsen
-
5. Ta upp kött och rör ihop grädde och mjöl, tillsätt det till såsen. Låt det koka ihop i ett par min, smaka av och lägg sedan tillbaka kotletterna.
-
6. Häll lök och äpplebitar över och servera från panna. Servera sallad och kokt eller pressad potatis till.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.5 av 5 (4 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
