Lyxig Cheesecake

Gör så här

1. Klar
   1. Mixa digestivekexen till fina smulor. Smält smöret eller margarinet och häll det över kexsmulorna. Blanda samman till en smulig massa.
2. Klar
   2. Tryck ut smulorna så att de täcker botten och går en bit ut på kanten i en rund bakform som mäter ca 24 cm i diameter. Formen bör ha löstagbara kanter. Ställ in kylskåpskallt en stund.
3. Klar
   3. Sätt ugnen på 200 grader.
4. Fortsättning efter annonsen
5. Klar
   4. Förgrädda kexbotten i nedre delen av ugnen i ca 10 minuter.
6. Klar
   5. Sänk ugnen till 175 grader.
7. Klar
   6. Bryt den vita chokladen i mindre bitar och smält i varmt vattenbad eller i mikro. Rör till slät konsistens.
8. Klar
   7. Rör samman philadelphiaosten, kessellan och créme fraichen. Tillsätt socker, potatismjöl och vanlijsocker och rör smeten slät.
9. Klar
   8. Tillsätt äggen ett i taget och rör smeten slät mellan varje. Blanda ner citronskalet och sist den smälta chokladen. Rör åter smeten slät.
10. Fortsättning efter annonsen
11. Klar
    9. Häll smeten i kexskalet och strö över blåbären. Grädda kakan i nedre delen av ugnen i ca 60 minuter eller tills fyllningen har stannat helt.
12. Klar
    10. Låt den nygräddade kakan kallna i formen innan den lossas. Serveras kallt.