Ananas- och kokoskaka

Gör så här

1. Klar
   1. Tips: När mjöl tillsätts i en mjuk kaka ska kakan bara röras så mycket att allt blandas. Rör man för mycket kan kakan bli seg. Kokoskakan kan frysas.
2. Klar
   2. Sätt ugnen på 200 grader. Smörj väl och bröa en form, ca 24 cm i diameter, med löstagbar kant.
3. Klar
   3. Vispa ägg och socker väl tills det blir vitt och pösigt.
4. Klar
   4. Blanda mjöl och bakpulver och rör ner det i smeten. Tillsätt vattnet och rör till en jämn smet.
5. Klar
   5. Häll smeten i formen och grädda på nedersta falsen, i ca 25 min, innan ananas och glasyr ska bredas på.
6. Fortsättning efter annonsen
7. Klar
   6. Låt ananasen rinna av i en sil. Blanda alla ingredienser till glasyren och låt den sjuda upp under lätt omrörning men inte koka.
8. Klar
   7. Bred ananasen över kakan och till sist glasyren. Fortsätt gräddningen i ca 15 min tills kokostäcket fått fin ljus färg. Låta kakan svalna lite innan den lossas och tas ur formen.