Leilas plommonpaj – Fransk Royalpaj
Betyg: 3.96 av 5
45 röster
1 tim
Medel
Recept av
Leila Lindholm
Annons
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
8
port
Mördeg
-
150 gsmör, kallt
-
4 dlvetemjöl
-
1/2 dlflorsocker
-
1 stägg, ekologiskt
-
1 mskvatten, kallt
Fyllning
-
3 stägg, ekologiska
-
2 dlkesella, 10%
-
1 dlcrème fraîche
-
1 dlströsocker
-
100 gmandelmassa, riven
-
6 stPlommon, färska
-
2 msksmör
-
2 mskströsocker
-
2 tskkanel, malen
-
25 gmandelspån
Annons
Gör så här
-
1. Blanda samman smör, vetemjöl och florsocker. Tillsätt ägg och kallt vatten, arbeta samman till en deg. Låt degen vila i kylen i minst 30 minuter.
-
2. Sätt ugnen på 175 grader, varmluft.
-
3. Kavla ut degen och fyll en pajform.
-
4. Blanda samman ingredienser till fyllningen; ägg, kesella, creme fraiche, socker och mandelmassa i en bunke.
-
5. Dela och kärna ur plommonen. Smält smör, strösocker och kanel i en het stekpanna och stek plommonen gyllene i cirka 3 minuter.
-
Fortsättning efter annonsen
-
6. Fyll pajskalet till 2/3 med fyllning, lägg i frukten med snittytan uppåt. Strö över mandelspån.
-
7. Grädda pajen långt ner i ugnen i 30-40 minuter tills den får en gyllene färg.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.96 av 5 (45 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
