Omelett med svampstuvning

Gör så här

1. Klar
   1. Gratinering: god vällagrad ost ex västerbottenost, cheddarost mm
2. Klar
   2. Koka in/förväll kantarellerna så all vätska kokar in.
3. Klar
   3. Tillsätt lite smör och fräs en stund.
4. Fortsättning efter annonsen
5. Klar
   4. Tillsätt några msk mjöl.
6. Klar
   5. Tillsätt matlagninggrädde/mjölk efter smak och hur tjock du vill ha stuvningen.
7. Klar
   6. Krydda med soja, salt och peppar och sjud länge- minst 5 minuter för att få bort mjölsmaken. Men gärna i flera timmar.
8. Klar
   7. Sätt ugnen på 225 grader.
9. Klar
   8. Sjuder du länge får du röra om då och då och tillsätta mer vätska
10. Klar
    9. Omeletten: Vispa ihop äggstanning och häll i smord form och sätt i i mitten av ugn ca 10 minuter.
11. Fortsättning efter annonsen
12. Klar
    10. Ta ut och häll över svampstuvningen och strö över tex riven västerbottenost.
13. Klar
    11. Grädda färdigt 10-15 minuter till fin färg