Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
720 goxfilé, eller fläskfile
-
1 dlmatolja
-
2 stvitlöksklyfta(or)
-
svartpeppar, grovmalen
Såsen
-
1 stgul lök(ar)
-
1 ströd paprika
-
1/2 stmorot, skalad
-
2 stvitlöksklyftor
-
3 mskmatolja
-
2 mskcurry
-
1 burkkokosmjölk
-
1 dlvatten
-
1 tärninghönsbuljong
-
3 dlgrädde
-
1/2 stäpplen, skalat & urkärnat
-
2 mskmaizena, och 0.5 dl vatten
-
salt, ev. lite socker
Tillbehör
-
ananas(er)
-
banan
-
mandarin(er), klyftor
-
mango chutney
-
chilinötter
-
kokosflingor
Annons
Gör så här
-
1. Skär köttet i små medaljonger och tryck på dem lite lätt med handen.
-
2. Pressa i vitlöken i oljan och marinera köttet lite lätt.
-
3. Finhacka lök, paprika, morot, äpple och vitlöksklyftor.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Hetta upp matoljan i en panna med höga kanter eller en kastrull.
-
5. Lägg i dom finhackade grönsakerna samt vitlöken och låt det fräsa en stund, pudra över curryn.
-
6. Späd med cocosmjölk och vatten, samt smula i buljongtärningen och låt det sjuda lite under omrörning.
-
7. Häll i grädden och låt det koka upp. Häll i Maizena och vattenredningen i en fin stråle tills såsen blivit simmig.
-
8. Smaka av såsen med lite salt, curry och socker.
-
9. Stek köttet i en het panna och krydda med salt och grovmalen svartpeppar.
-
10. Servera Africanan med frukttillbehören i bitar, antingen i skålar eller små högar på tallriken.
-
Fortsättning efter annonsen
-
11. Om man rostar cocos i en torr panna får man lite mer smak.
-
12. Servera med nykokt Basmatiris till Africanan.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.73 av 5 (70 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
