Bjudgryta
Betyg: 3 av 5
2 röster
Medel
Annons
En lyxig gryta lagad på prima kött och med goda grönsaker i kan vara fin bjudmat. Laga den dagen före festen och värm försiktigt.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
-
500 gnötkött, benfri
-
1 stgul lök(ar)
-
2 msksmör
-
salt
-
svartpeppar, nymalen
-
6 stpotatis(ar)
-
4 stmorot
-
2.5 dlvatten
-
2 msktomatpuré
-
300 gConsommé, på burk
-
1.5 stpurjolök(ar)
-
1 dlvin, rött, eller 2 msk konjak
-
1 mskSherry, torr
-
1 mskoregano
-
1/2 mskarrowrot
-
1/2 dlvatten, kallt
Annons
Gör så här
-
1. Skär köttet i kuber. Skala och hacka löken. Bryn kött och lök i matfettet i en stekpanna. krydda med salt och peppar.
-
2. Skala potatis och morötter och skär dem i bitar eller tjocka skivor. Varva kött och lök med potatis och morot i en gryta.
-
3. Koka ur stekpannan med en del av vattnet, blanda i tomatpurén och häll över det i grytan. Tillsätt buljongen och låt koka upp. Täck med lock och sjud på svag värme ca 45 minuter tills köttet är mört.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Ansa och skär purjon i bitar och tillsätt dem efter 30 minuter. Späd med mer vatten om skyn kokat ihop för mycket. Tillsätt rödvin eller konjak, sherry samt smulad oregano och smaka av.
-
5. Rör ut arrowroten i kallt vatten. Lägg upp kött och grönsaker i varm serveringsgryta. Vispa ned ev redning i stekskyn, koka upp och häll sedan såsen över gryträtten. Servera med sprödvärmd baguette.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3 av 5 (2 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
