Bönsallad med sparris och tomater
Betyg: 4.5 av 5
2 röster
Medel
Annons
Denna goda sallad passar till påskbordet tillsammans med örtbakad lammfilé.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
-
400 gVita bönor, torkade stora
-
2 lvatten
-
1 msksalt
-
3 stvitlöksklyftor
-
1 stgul lök(ar)
-
3 stlagerblad
-
2 askarkörsbärstomater
Dressing
-
1 stcitron(er), rivet skal och 4 msk pressad saft
-
4 mskolivolja
-
1.5 mskrosmarin, hackad
-
1 dlbasilika, grovstrimlad
-
1 tsksalt
-
vitlök, bönkoket
Tillbehör
-
2 krmsvartpeppar, nymald
-
200 gsockerbönor
-
1 mskolivolja
-
400 ggrön sparris, 2 buntar
Annons
Gör så här
-
1. Blötlägg bönorna enligt förpackningen, ca 10 timmar. Hinner du inte koka bönor kan du i stället ta 2-3 burkar stora vita bönor, á 400 g.
-
2. Häll av blötläggningsvattnet och lägg bönorna i en gryta med 2 liter vatten, salt, vitlök, lök och lagerblad.
-
3. Koka upp och skumma. Låt sjuda 1 - 1½ timme.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Sätt ugnen på 100°.
-
5. Halvera körsbärtomaterna och lägg dem med snittytan upp på en plåt. Baka dem i ugnen medan bönorna kokar.
-
6. Blanda samman alla ingredienser till dressingen i en stor skål.
-
7. Häll av kokvattnet från bönorna och fånga upp vitlöksklyftorna. Rör ut dem i dressingen och vänd ner bönorna. Låt svalna.
-
8. Skölj och skär av nedersta biten av sparrisen. Dela dem i tre delar.
-
Fortsättning efter annonsen
-
9. Hetta upp olja i en stekpanna och bryn sparrisen. Låt sockerbönorna brynas med sista minuten.
-
10. Vänd ner sparris, bönor och torkade tomater i salladen och lägg upp.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.5 av 5 (2 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
