Nötkött med okra (eller paprika) och bulgur

Medel

Annons

Kommentar: Detta recept är i sin enkelhet verkligen jättegott. Själv är jag mycket frikostig med chilin, men var försiktig om du ska servera rätten till gäster. Det är alltid bättre att låta folk smaksätta efter eget behag än att de knockas av en superstark chilirätt. Med bulgur hamnar GI runt 60.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

2 msk

rapsolja, 2-3
peppar
1 st

gul lök(ar), hackad
3 msk

tomatpuré
1 tsk

curry
1 tsk

paprikapulver
1 burk

tomat, hela
1 dl

vatten
1 st

köttbuljong, tärning
500 g

nötkött, innanlår, biff eller filé, i bitar
salt
chilipeppar
1 burk

okra, eller 250 g färsk, eller paprika
4 dl

Bulgur

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Bryn köttet på hög värme i oljan. Smaksätt med salt och peppar. Ta bort köttet ur pannan.
Klar

2. Låt löken fräsa tillsammans med tomatpurén och kryddorna. Tillsätt köttet, tomaterna, vattnet och buljongtärningen.
Fortsättning efter annonsen
Klar

3. Låt puttra på medelvärme i tjugo minuter. Blanda ned okran (alt paprikan) i grytan och låt puttra i ytterligare tio minuter på medelvärme.
Klar

4. Servera med bulgur och grönsallad med vinägrett.