Köttsoppa med klimp
Betyg: 2.93 av 5
43 röster
Medel
Annons
Köttsoppa med renkött, riktigt god middag av höstens viltkött! Denna soppa får smak av rotsaker som palsternacka och morötter och mättar bra tack vare klimpen!
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Soppa
-
1.5 lvatten
-
600 grenkött, alt. älg- eller nötkött
-
salt
-
1 tärningköttbuljong
-
4 stmorot, i skivor
-
1 stpurjolök(ar), i skivor
-
1 stpalsternacka(or), i bitar
-
1 stkålrot, (efter smak) i bitar
-
10 stpotatis(ar), ca, delas i bitar
Klimp
-
5 dlvetemjöl
-
2 dlmjölk, 2-3 dl
-
1 stägg
-
salt
Annons
Gör så här
-
1. Koka köttet i saltat vatten (ev med köttbuljong tärning).
-
2. Låt köttet koka ca 2-3 timmar eller tills det blir mört.
-
3. Lägg sedan i skivade morötter, palsternacka, kålrot, potatis och purjolök och låt koka med ca 20 minuter.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Blanda mjöl och salt och tillsätt mjölken. Vispa till en jämn smet.
-
5. Låt småkoka under omrörning ca 5 minuter.
-
6. Ta från värmen och vispa i ägget.
-
7. Låt smeten sjuda under omrörning ca 1 minut på låg värme (viktigt att det inte kokar).
-
8. Skölj en skål med vatten och häll i smeten. Låt svalna, ställ i kylen.
-
Fortsättning efter annonsen
-
9. Sätt ner klimpen i köttsoppan när den ska serveras.
-
10. Servera soppan varm med en ostsmörgås.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 2.93 av 5 (43 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
