Nègre en chemise
Betyg: 3.67 av 5
3 röster
30 min
Medel
Annons
En ruskigt god chokladefterrätt. Den är mycket mättande. Min farmor var fransyska och hade med denna från Frankrike.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
6
port
Nègre en chemise
-
185 gsmör
-
185 gchoklad, mörk, gärna en med relativt hög cacaohalt
-
250 gvispgrädde
-
3 stägg
-
1 nypasalt
-
20 gströsocker
-
90 gflorsocker
Annons
Gör så här
-
1. Tips: Det går väldigt bra att göra denna efterrätt i portionsformar.
-
2. Att förbereda kvällen innan: Bryt chokladen i små bitar och smält den i vattenbad. Tillsätt sedan smöret, skuret i små bitar. Rör om (blanda) utan att vispa.
-
3. Knäck äggen och separera gulorna från vitorna. Rör ner gulorna i choklad- och smörblandningen, men vänta först tills chokladen har svalnat annars koagulerar gulorna.
-
4. Tillsätt florsockret (sikta). Vispa äggvitorna till ett hårt skum tillsammans med en nypa salt och strösockret. Rör försiktigt ihop vitorna med chokladblandningen.
-
Fortsättning efter annonsen
-
5. Häll smeten i en smörad form. Täck över och låt stå i kylskåp över natten.
-
6. Innan servering: Stjälp upp efterrätten på ett fat.Vispa grädden och spritsa ut den vackert.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.67 av 5 (3 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
