Gotlandsknutar

Gör så här

1. Klar
   1. Värm vatten eller mjölken till 37 grader (fingervarmt). Smula sönder jästen i en bunke. Rör ut den med lite vätskan.
2. Klar
   2. Tillsätt resten av vätskan, fett, salt, sirap eller honung, vetekli och det mesta av mjölet. Spara lite till utbakningen. Arbeta kraftigt ihop till en smidig deg.
3. Klar
   3. Jäs degen övertäckt cirka 30 minuter.
4. Fortsättning efter annonsen
5. Klar
   4. Tag upp degen på mjölat bakbord och knåda den lätt.
6. Klar
   5. Dela degen i 2 delar och forma dem till längder. Skär varje längd i 12 bitar.
7. Klar
   6. Rulla ut och forma till knutar. Lägg dem på plåtar, smorda eller med bakplåtspapper.
8. Fortsättning efter annonsen
9. Klar
   7. Jäs under bakduk cirka 30 minuter.
10. Klar
    8. Grädda i mitten av ugnen i cirka 10 minuter. Låt brödet svalna på galler under bakduk.