Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
-
25 gjäst
-
5 dlvatten
-
2 dldinkelmjöl
-
1 dlgrahamsmjöl
-
6 dlvetemjöl
-
6 mskolivolja, 3 plus 3
-
2 tsksalt
-
pesto, eller tomater, örter, oliver, valnötter, fetaost eller annat valfritt som garnering
Annons
Gör så här
-
1. Lös upp jästen i vattnet. Tillsätt olja och salt. Blanda sedan ned dinkelmjöl och grahamsmjöl, rör slätt.
-
2. Tillsätt vetemjölet undan för undan. Arbeta ihop degen ordentligt, det gör det luftigare och saftigare. Degen skall precis släppa kanterna och hellre vara lite för lös än att innehålla för mycket mjöl.
-
3. Låt jäsa i bunke under duk till dubbel storlek, 20-30 min.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Sätt ugnen på 250 grader. Olja en plåt/form väl med resterande olja. Lägg degen på plåt, bred ut den och låt jäsa i 20 min.
-
5. Garnera på önskat vis och grädda i mitten av ugnen i ca 15 min. Det är viktigt att trycka ned eventuell ”fyllning” i degen så att det inte ligger på ytan. Flingsalt förhöjer smaken rejält!
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 2.75 av 5 (4 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
