Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
-
5 stkamben
-
Rökarom, en halv del till 10 delar vatten
-
vinäger, tre delar
-
1 stgul lök(ar)
-
3 stvitlök
-
1 stÖl
Kryddblanddning
-
1 delpeppar
-
1 delkryddor, franska
-
1 delpaprikapulver
-
1/2 delarcayennepeppar
-
1 delmuskot
-
1/2 delarkanel
-
1 delvitlökspulver
Sås
-
1 delketchup
-
1 delvinäger
-
Rökarom, en skvätt
-
1 delröd vinbärsgelé, eller svart
-
1 delHP sås
-
1 delworcestershiresås
-
1/2 stÖl, eller 3 cl whisky
-
1 delfarinsocker
-
1 stÄppelmos
Annons
Gör så här
-
1. Koka kambenen i 40-50 min i stor gryta med vatten, rökarom, vinäger, lök, vitlök och öl.
-
2. Koka kambenen, ta ur dem ur grytan och torka av med hushållspapper, Gnid in köttet fram och bak med en smarrig kryddblandning.
-
3. Låt dem ligga 1-2 timmar därefter. Ju längre tid desto bättre smak.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Tänd grillen (försök hoppa tändvätska och använd en tändgaffel). Det smakar mycket bättre då.
-
5. Medan briketterna riktig bra kan du pensla in köttet med såsen och låt det ligga och dra en stund. När grillen är klar för tillagning är köttet redo.
-
6. Lägg kambenen på grillen och pensla baksidan av köttet med såsen. Om du har ett lock till grillen, sätt på det.
-
7. Vänd efter 3-5 minuter och pensla framsidan igen, och upprepa ett par gånger med en minuts mellanrum.
-
Fortsättning efter annonsen
-
8. Servera med en Caesarsallad (Romansallad), skivad lök, krutonger, riven parmesan och svart peppar rör om med Caesardressing alternativt använd en färdig, ex Kens Steakhose Ceasar dressing som är väldigt god.
-
9. En kall öl eller ett kraftigt och fylligt rödvin smakar bra till.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4 av 5 (11 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
