Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
-
2 burkarkikärtor, eller 8 dl hemkokta
-
1 krukabasilika, färsk
-
1 stgul lök(ar), fint hackad
-
2 mskolivolja
-
1 tskspiskummin, mald
-
3 stvitlöksklyfta(or)
-
1 burktomat, krossade
-
2 sttomat, 2-3 st färska, i kuber
-
2 msktomatpuré, 2-4 msk
-
1 mskströsocker
-
1 msksalt
-
3 dlvatten
-
1/2 stcitron(er), saft av
-
salt
-
svartpeppar, malen
Annons
Gör så här
-
1. Grovhacka hälften av basilikan. Låt hackad lök fräsa i olivolja i en stor kastrull.
-
2. Strö över spiskummin och den hackade basilikan. Låt fräsa i några minuter, rör om då och då. Tillsätt pressad vitlök, krossade tomater, färska tomater (oskalade) i småbitar, tomatpuré, socker och salt.
-
3. Koka upp det och låt det småputtra i ca 15 minuter under lock.
-
4. Om du använder kikärtor på burk, skölj dem ordentligt och låt dem rinna av. Mixa/mosa hälften av kikärtorna i matberedare eller med stavmixer.
-
5. Späd soppan (efter de 15 minuterna) med de mosade kikärtorna. Häll i citronsaft och rör om ordentligt så allt blandas.
-
Fortsättning efter annonsen
-
6. Slå sedan i så mycket vatten att soppan får lagom, ganska tjock konsistens. Häll sist i de hela kikärtorna och veva över lite svartpeppar ur kvarn.
-
7. Koka soppan på svag värme 15-20 minuter till. Smaka av med salt, svartpeppar och kanske lite mer citron. Strö över strimlad basilika.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.93 av 5 (44 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
